5 лайфхаків, як зберегти продукти в холодильнику під час відключення світла

Неважливо, чи то планове відключення, чи непередбачувана аварія - важливо знати, як діяти правильно, щоб захистити себе та зберегти найнеобхідніше. Невірні рішення в перші години можуть коштувати не лише зіпсованих продуктів, а й здоров'я всієї родини. Люкс зібрав для тебе практичні поради, які допоможуть впевнено почуватися навіть тоді, коли світло зникає на невизначений час.

• Кожного разу, коли ти відчиняєш холодильник або морозилку, температура всередині підвищується на кілька градусів. Тримай двері зачиненими максимально довго - це дозволить продуктам залишатися безпечними значно довше. Холодильник зберігає холод близько 4 годин за умови закритих дверей. Морозильна камера, якщо вона заповнена повністю, протримається до 48 годин. Якщо ж морозилка заповнена наполовину - лише 24 години. Тому перед тим, як відкрити дверцята, точно знай, що тобі потрібно взяти.
• Ніколи не куштуй їжу, щоб переконатись в її свіжості. Це критично важливо: визначити безпечність їжі на смак неможливо. Бактерії, які викликають харчові отруєння, не змінюють ні запаху, ні кольору, ні смаку продуктів. Єдиний надійний спосіб - перевірити температуру.
• Якщо світло було відсутнє кілька днів, покладіться на термометр. Побутовий або харчовий термометр стане твоїм найкращим помічником. Безпечна температура - 4 °С або нижче.Для морозильної камери орієнтуйся на кристали льоду. Якщо продукти все ще містять їх або показують температуру 4 °С і нижче - їжа безпечна і її можна повторно заморозити. Перевіряй кожну упаковку окремо, якщо термометр не зберігався в морозилці під час відключення.

Що викидати без жалю

Швидкопсувні продукти втрачають безпечність після 4 годин без світла. До них належать:

• М'ясо та птиця.
• Риба та морепродукти.
• М'які сири.
• Молоко та молочні продукти.
• Яйця.
• Залишки готових страв.
• Гастрономічні нарізки.

Не намагайся врятувати ці продукти термічною обробкою - токсини деяких бактерій не руйнуються навіть при високих температурах.

Лайфхак: Тримай в морозилці акумулятори холоду або просто пляшки з замороженою водою - вони допоможуть підтримувати низьку температуру довше. А побутовий термометр в холодильнику та морозилці дозволить швидко оцінити ситуацію після відновлення електропостачання.

Також лови готовий список речей, які варто мати вдома на випадок блекауту.