Рецепт простої ванільної паски

Ви і самі чудово знаєте, що рецептів Великодніх пасок буває безліч. А, можливо, ви навіть користуєтесь рецептом, який у вашій сім'ї передається від діда-прадіда.

Якщо ви все ще в пошуках і відкриті до експериментів, пропонуємо вам черговий рецепт.

Вам знадобиться:

600 г борошна
250 г цукру
200 г вершкового масла
350 мл 22% -них вершків
6 яєць
11 г сухих дріжджів (або 50 живих дріжджів)
0, 5 ч. ложки солі
300 г родзинок
1 паличка ванілі (або 2 ч . ложки ванільного цукру)

Спосіб приготування:

Налити вершки в каструлю і підігріти, щоб вони були теплими, але ні в якому разі не гарячими. Додати 2 чайних ложки цукру і дріжджі, добре перемішати. Потім насипати 200 грам борошна і знову перемішайте. Накрити опару рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин.

Обережно відокремити жовтки від білків (їх не викидати). Жовтки розтерти з цукром. Додати до них насіння ванілі, які заздалегідь дістати з палички ванілі, або ж замінити ванільним цукром. Влити в опару масу з жовтків.

Розм'якшити вершкове масло, додати в опару і перемішати. Потім збити білки в піну з допомогою міксера, додавши до них половину чайної ложки солі. Додати білки до опари.

Висипати борошно, що залишилося, в опару і замісити тісто. Робити це треба протягом 7-10 хвилин. Тісто для ванільної паски не повинно прилипати до рук. Накрити його рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин.

Помити родзинки, замочити їх на кілька хвилин. Висушити, посипати чайною ложкою борошна і додати в тісто для паски.

Щоб спекти паску на Великдень потрібно змастити форми для випікання маслом. Потім розподілити по ним тісто, заповнюючи форми не до кінця, а на 1/3 висоти. Дати тісту піднятися протягом 30 хвилин.

Змастити верхівку кожної паски маслом. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин. Перевірити готовність паски за допомогою зубочистки.

Дивіться також:

Ви і не знали, що авокадо можна ось так подати

Найсмачніший салат з в'яленими помідорами, запеченим курячим філе і пармезаном