Смаколики на Різдво 2025: як спекти ароматні медово-імбирні пряники

Ці імбирно-медові пряники на Різдво виходять ароматні, ніжні й ідеально підходять для прикрашання – їх можна подарувати або повісити на ялинку. Готові імбирні пряники можна зберігати у герметичному контейнері до 2 тижнів.

Рецепт медово-імбирних пряників

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 350 г
• Мед – 100 г
• Цукор – 100 г
• Вершкове масло – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Мелений імбир – 1 ч. л.
• Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
• Щіпка солі

Для глазурі:

• Яєчний білок – 1 шт.
• Цукрова пудра – 200 г
• Лимонний сік – 1-2 ч. л.
• Харчові барвники (за бажанням)

Як приготувати:

1. В невеликій каструлі змішай мед, цукор і вершкове масло. Нагрівай на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Зніми з вогню й дай суміші трохи охолонути.
2. В окремій мисці змішай борошно, розпушувач, сіль і спеції. Влий медову суміш і додай яйце. Замішай м’яке тісто. Якщо тісто липне до рук – додай ще трохи борошна. Загорни тісто у плівку й відправ в холодильник на 30-60 хвилин.
3. Розкатай тісто на присипаній борошном поверхні до товщини 5-7 мм. Виріж пряничні фігурки за допомогою формочок.
4. Виклади пряники на деко з пергаментом. Випікай у розігрітій до 180°C духовці 8-10 хвилин. Пряники мають трохи підрум’янитися, але залишатися м’якими.
5. Приготуй глазур: яєчний білок збий до легкої піни. Поступово додавай цукрову пудру, постійно збиваючи. Влий лимонний сік для еластичності глазурі й перемішай.
6. Розділи глазур на частини й додай барвники, якщо хочеш кольорові візерунки. Використовуй кондитерський мішок або щільний пакет із маленьким отвором, щоб наносити глазур. Прикрась охолоджені пряники й дай глазурі застигнути – 1-2 години.

Читай, як приготувати дуже смачне та ароматне пряникове печиво на різдвяно-новорічні свята.