Святковий хіт 2026: цей салат-вінок точно стане зіркою новорічної вечері

Салат-вінок – це один із тих святкових рецептів, який виглядає так ефектно, що гості точно вирішать: ти витратила на нього півдня. Насправді ж усе набагато простіше – трошки зелені, трохи соковитих інгредієнтів, мінімум зусиль і максимум новорічної естетики. Яскравий, свіжий і дуже інстаграмний – він ідеально доповнює святкове меню та створює відчуття свята вже з першої хвилини.

Рецепт салату-вінка на Новий рік 2026

Інгредієнти:

• Мікс руколи-шпинату – 1 упаковка
• Листя айсбергу – 150 г
• Куряче філе копчене – 170 г
• Болгарський перець жовтий – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Хурма – 1 шт.
• Помідор чері – 6 шт.
• Сир фета – 170 г

Для соусу:

• Гірчиця медова – 50 г
• Гірчиця в зернах – 50 г
• Соєвий соус – 15 г
• Сіль і перець – за смаком

Приготування:

1. Поклади на стіл усі інгредієнти й підготуй велику тарілку для салату у формі вінка. Постав у центр перевернуту півлітрову банку – вона допоможе сформувати круг.
2. Виклади по колу половину міксу з руколи й шпинату. Візьми листя айсберга (120 г), порви руками на шматочки та рівномірно розклади по колу. Додай зверху другу половину руколи й шпинату, щоб зелень була рівномірною та об'ємною.
3. Наріж копчене куряче філе кубиком приблизно 1 см і розклади по колу поверх зелені. Переконайся, що немає шнурка від копчення – якщо він є, прибери.
4. Наріж жовтий (або червоний) болгарський перець такими самими кубиками й теж розклади по колу. Розріж авокадо навпіл, дістань кісточку, ложкою зніми м'якоть і наріж кубиком. Додай авокадо по колу.
5. Очисть хурму, наріж кубиком і виклади поверх салату. Додай помідори чері, розрізані навпіл, красиво розкладаючи по колу. Наріж фету кубиком і акуратно виклади зверху – вона може ламатися, тому працюй обережно.
6. Змішай у мисці медову гірчицю, гірчицю в зернах (по 50 г), 30 г соєвого соусу, додай сіль і чорний перець за смаком. Перемішай соус до однорідності. Якщо немає медової гірчиці, змішай 25 г звичайної міцної гірчиці й 25 г меду.
7. Полий салат отриманою заправкою й посип кунжутом. Зніми банку зі середини – форма вінка готова. Подавай салат свіжим: він яскравий, хрусткий і святковий.

Дивися відео, як приготувати салат "Вінок" на Новий рік 2026:

А цей новорічний салат з печінкою здивує всіх гостей своєю незвичною подачею.