Святкова магія на кухні: як зробити ідеальний пряниковий будиночок

Пряниковий будиночок – це не просто десерт, а справжній витвір мистецтва. Його приготування легко перетворюється на теплу святкову традицію, яка об’єднує всю родину та створює особливу різдвяну атмосферу. А раніше ми вже розповідали, як приготувати імбирні пряники, якщо на будиночок наснаги не вистачить.

Рецепт імбирного будиночка

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 400 г
• Мед – 150 г
• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Мелений імбир – 2 ч. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
• Щіпка солі

Для глазурі:

• Яєчний білок – 1 шт.
• Цукрова пудра – 200 г
• Лимонний сік – 1-2 ч. л.

Додатково:

• Харчові барвники – за бажанням
• Цукерки, посипки, драже для декору

Приготування:

1. У каструлі змішай мед, цукор і вершкове масло. Нагрівай на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Зніми з вогню й дай суміші охолонути до кімнатної температури.
2. У великій мисці з’єднай борошно, розпушувач, спеції та сіль. Додай медову суміш і яйце. Замішай тісто до однорідності, загорни його у харчову плівку та постав у холодильник на 1 годину.
3. Розкатай тісто на присипаній борошном поверхні до товщини 5-7 мм. Виріж 6 квадратів для будиночка – 4 для стін і 2 для даху.
4. Виклади квадрати на деко, застелене пергаментом. Випікай у розігрітій до 180°C духовці 8-10 хвилин. Готові пряники переклади на решітку та дай їм повністю охолонути.
5. Для глазурі збий яєчний білок міксером до легкої піни. Поступово додавай цукрову пудру, не припиняючи збивати. Влий лимонний сік і добре перемішай – глазур має бути густою, щоб надійно склеювати деталі.
6. За бажанням розділи глазур на кілька частин і додай харчові барвники.
7. Використовуючи глазур, склей стіни будиночка та залиш їх підсихати на 15-20 хвилин. Потім прикріпи дах і дай конструкції повністю висохнути – приблизно 1 годину.
8. Прикрась будиночок глазур’ю, посипками та цукерками. Намалюй візерунки на стінах і зроби святковий "сніг" на даху.

Читай, як приготувати дуже смачне та ароматне пряникове печиво на різдвяно-новорічні свята.